Ingwerkipferl

vegan

Zutaten für ca. 40 Stück

Umluft, 190°C

 

70g Ingwer

Zucker nach Geschmack

275g Mehl

200g vegane Margarine

100g gemahlene (geschälte) Mandeln

70g Puderzucker

Puderzucker zum Bestreuen

1. Ingwer und Zucker von einem dafür geeigneten Gerät zerkleinern und mixen lassen.

2. Mehl, Margarine, Mandeln und Puderzucker vermischen.

3. Ingwerpaste dazugeben und zu einem Teig verkneten.

4. Teig eine halbe Stunde kalt stellen.

5. Ofen vorheizen: Umluft, 190°C.

6. Kipferl formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.

7. Zehn Minuten backen bis die Kiperl goldbraun sind.

8. Die Kipferl mit Puderzucker bestreuen.

9. Zum Tee reichen.